3. Завдання для самостійної роботи

- повторити:

1) Класифікацію технологічного обладнання виробництва вершкового масла.

2) Фізико-технологічні основи процесу виробництва.

3) Технологічні вимоги до сировини, готової продукції та обладнання для виробництва.

Після виконання роботи студент повинен:

• знати:

1. Призначення машин і обладнання.

2. Будову машин і обладнання.

3. Правила експлуатації машин і обладнання.

4. Переваги та недоліки машин і обладнання, які використовуються при виробництві.

• вміти:

1. Складати технологічну схему роботи машин і обладнання.

2. Складати кінематичну і функціонал ну схеми машин і обладнання.

3. Виконувати основні регулювання (експлуатаційні та технологічні) машин і обладнання.