logo
лаб молоко 7

2. Задачі роботи

  1. Класифікацію малогабаритних пристроїв для виробництва вершкового масла.

  2. Ознайомитись з технологічним обладнанням для виробництва вершкового масла.

  3. Вивчити будову, принцип роботи та технічне обслуговування малогабаритних масловиготовлювачів періодичної дії.

  4. Проаналізувати конструкційні особливості та принципи роботи масловиготовлювачів періодичної дії для оптимального компонування технологічних ліній міні-виробництв.

  5. Розглянути будову лабораторного масловиготовлювача – лабораторія 373.

Ознайомитись:

  1. З видами масла.

  2. З способами виробництва і схемами технологічних процесів збивання вершків.

  3. З технологією виробництва масла способом збивання.

  4. З основними факторами, які впливають на процес збивання вершків.

  5. З правилами техніки безпеки при експлуатації обладнання.