2. Органічне сільське господарство

Порівняємо ефективність традиційного і "органічного" господарства при вирощуванні озимої пшениці (у 30 км від г.Спокана, штат Вашингтон, США). При "органічному" господарстві виключалися всі мінеральні добрива, а пестициди застосовувалися лише в зелених огородженнях поля, але не на самому полі. Навесні і восени на полі висівався весняний і зимовий зелений горошок в якості зеленого добрива. "Органічне" поле потрібно менше орати, ніж звичайне.

У середньому за 5 років врожаї на "органічній" фермі (45 ц / га) і на сусідніх фермах, із застосуванням пестицидів (49 і 39,9 ц / га), мало розрізнялися. Важливо зауважити, що на "органічній" фермі вміст гумусу був вище, було більше полісахаридів в ґрунті і значно менше розвивалася ерозія.

Починаючи з 1980 р. у США щорічно проводяться національні конференції з екологічного сільського господарства, а починаючи з 1988 р. міністерство сільського господарства США виділяє кілька мільйонів доларів на розробку нехімічних шляхів ведення сільського господарства (organic farming). У цій же позиції потрібно розглядати і помітне скорочення використання мінеральних добрив у США (загальний їх продаж скорочується починаючи з середини 1980-х рр..).

Наприкінці 1980-х рр.. в США існувало більше 30 тис. ферм, які не застосовували не тільки пестициди, але й мінеральні добрива. Обсяг продажів органічних сільських продуктів зріс у США з 1989 по 1994 р. в 4 рази і продовжує швидко зростати. Особливо помітно зміну ситуації при вирощуванні бавовни: площі під органічним господарством зросли в 1990-1994 рр.. більше ніж у 2000 разів - з 60 га в 1990 р.до 13 000 га). Скорочення застосування пестицидів на бавовні особливо важливо, тому що в світі для бавовни використовується близько 25% всіх вироблених пестицидів.

У Європейському співтоваристві в 1987-1993 рр.. продукція органічного сільського господарства в цілому зросла в 4 рази при подвоєнні числа "органічних" ферм.

У результаті великих урядових субсидій у Німеччині тільки в 1989-1992 рр.. число органічних ферм збільшилася в 6 разів, при збільшенні площ під органічним господарством у 10 разів. Вони виробили в 1993 р. 1,3% всієї сільгосппродукції і за прогнозами справлять до 8% у 2000 р.

Тисячі ферм у Франції також ведуть "альтернативне сільське господарство", що виключає застосування будь-яких хімічних засобів. Поки що таких господарств порівняно з традиційними трохи, але яке безперервно зростає. Зростає число таких ферм і в Англії.

Опитування показують, що кожен пятий данський фермер хотів би перейти до органічного господарства. Ця обставина була переплавлено у відповідні організаційні та економічні форми. Данія виявилася першою з країн з високорозвиненим сільським господарством, яка поставила завдання повністю припинити використання в сільському господарстві пестицидів до 2005 р. - зробити своє сільське господарство тільки органічним.

Бажання отримувати здорову їжу призвело до розвитку своєрідних кооперативів з виробництва екологічно чистої продукції в США. Прикладом такої форми служить громадська ферма в Анн-Арбор: учасники кооперативу за 150 доларів отримують протягом року близько 100 кг екологічно чистих овочів. Ферма процвітає.

Потужні сільськогосподарські обєднання в Мексиці і США на замовлення американських великих фірм відбуваються органічні продукти - кава, сезам, соєві боби, банани, ванілін, виноград і овочі.

Схожа система постачання органічними продуктами виникла в Японії в 1990 р. За інноваційній системі "тейкей" вже в 1990 р. мільйон споживачів уклав прямі договори на постійне органічних продуктів, минаючи магазини. У 1995 р. в Японії, за розрахунками, регулярно купували органічні продукти до 5 млн. чоловік.

Зазвичай вважається, що вартість продукції, одержуваної в таких господарствах, помітно вище (у ФРН - у 3-4 рази: центнер "чистої" пшениці коштував у 1980-ті рр.. 150 марок, звичайної - 40 марок; в Англії - на 30 - 50% вище). Проте у ряді випадків відмова від використання пестицидів призводить, як показав досвід Асоціації фермерів штату Карнатака (Індія), не до подорожчання, а здешевлення кінцевого продукту.

Деякі спеціальні дослідження економіки "органічних" ферм у США показали, що реальна вартість продукції у них може бути нижче, ніж при традиційному господарстві з мінеральними добривами і пестицидами. Якщо ж враховувати приховану вартість, повязану із збереженням середовища і здоровя людей, то загальний прибуток від таких ферм істотно вище, ніж від традиційних. У США, як свідчить статистика, "органічне" господарство ведуть в основному досвідчені фермери: 80% із них зайняті в сільському господарстві більше 8 років, а 44% більше 30 років. Правда, відомо, що такі фермери стикаються зі значними фінансовими труднощами, повязаними, по-перше, з низькою вартістю продукції сільського господарства, одержуваної в проміжках між високоприбутковими культурами (проміжні культури необхідно вводити в ротацію), і, по-друге, з трудністю виконання стандартів, введених в США на харчові продукти.

Крім того, переклад звичайних ферм на "органічні" повязаний приблизно з пятирічним перехідним періодом, протягом якого економічна ефективність ферм знижується.

За деякими оцінками, потенціал органічного сільського господарства лімітований лише обсягами органіки, що йде на добриво. Тому без докорінної реконструкції сільськогосподарського виробництва він не зможе перевищити більше 10% виробництва.

Одним з достоїнств "екологічно чистих" продуктів є те, що вони довше зберігають свої харчові якості

Після аналізу, який показав неефективність застосування пестицидів, Пакистан ще в 1980 р. відмовився від урядових субсидій на поширення пестицидів. У наступні роки продаж пестицидів скоротилася в 2-3,5 рази без помітного збитку для врожаю.

В Угорщині широко розвинене ведення високопродуктивного сільського господарства (50-100 ц / га) без застосування пестицидів. По крайній мірі в трьох західноєвропейських країнах є національні програми з різкого скорочення застосування пестицидів - Данії, Нідерландах, Швеції.

У Росії та інших країнах СНД є приклади тривалого успішного ведення екологічно чистого сільського господарства.

У Муромському районі Омської області ще у 1980-ті рр.. всі 16 господарств відмовилися від застосування пестицидів. У результаті середній урожай у них склав 22 ц / га, що було вище середнього по Омській області, а в двох господарствах вирощений в 1986 р. найвищий в області урожай зернових: 31,7 і 32,7 ц / га. При цьому виявилося, що собівартість центнера зерна, отриманого без застосування гербіцидів, на держплемзаводі "Ніжнеіртишській" була в 1985 р. - в 2,1 рази нижче, ніж у сусідньому радгоспі, із застосуванням гербіцидів. У 1984 р. відмовилися від застосування пестицидів і всі господарства обєднання "Омський бекон".

У Білоріченському районі Краснодарського краю в 1980-і рр.. багато господарств працювали без пестицидів, вирощуючи рис і гречку. Кубанським сільськогосподарським інститутом були розроблені і впроваджені в практику методи вирощування рису з різким скороченням витрат води та без гербіцидів. Протягом ряду років деякі господарства в Білоріченської, Червоноармійському, Словянському районах Краснодарського краю успішно працювали за цією технологією, отримуючи середні врожаї 75-76 ц / га. Зокрема, у Красноармійському районі в колгоспі ім. Мічуріна при вирощуванні рису в 1987 р. на площі більш ніж 1000 га були отримані врожаї більше, ніж при використанні пестицидів. У цілому на 40 тис. га Краснодарського краю безпестицидне вирощування рису давало в середині 1980-х рр.. врожаї по 40 ц / га.

Розроблені та застосовуються безгербіцидні технології при вирощуванні кукурудзи в Краснодарському краї. Врожаї зерна і зеленої маси при цьому виявляються не меншими, а прямі витрати скорочуються на 25-30%.

Широко відомий багаторічний досвід ведення екологічно чистого сільського господарства в колгоспі "Ленінська іскра" Ядрінського району Чувашії під керівництвом А. П. Айдака. У Чувашії, одному з найбільш густонаселених регіонів Росії, це господарство виділяється великою кількістю збереглася і дбайливо оберігається живої природи - перелісками, ставками, живими огорожами, зупиненими в зростанні ярами та балками. Все це різко збільшує біорозмаїття території. Навіть у важкі роки реформ господарство стійко розвивається.

У Новгородському сільськогосподарському інституті на початку 1980-х рр.. розроблена ефективна агро технологія обробітку зернових культур без застосування мінеральних добрив і пестицидів.

В колгоспі "Орджонікідзе" Полтавської області України в 1976-1980 рр.. при широкому використанні гербіцидів врожайність зернових була 24 ц / га, а за наступні 8 років, без використання гербіцидів, вона різко збільшилася і склала 32-52 ц / га (у господарствах, де при тих же технологіях застосовували гербіциди, врожайність була на 12 - 14 ц менше). Тут же отримували 33 ц / га соняшнику і близько 340 ц / га цукрових буряків, що майже вдвічі вище, ніж у господарствах цієї ж зони, але із застосуванням гербіцидів. Основою всієї цієї роботи зявився високий рівень агротехніки, культура землеробства.

У всіх регіонах колишнього Радянського Союзу в 1980-х рр.. були вогнища безперспективного високопродуктивного землеробства.

На завершення цього розділу підкреслимо, що органічне сільське господарство - це не тільки спосіб одержання екологічно чистої продукції, а й ефективний шлях до відновлення природних біоценозів, до збагачення природного біорізноманіття, втрачається через захоплення пестицидами. Зовсім недавно в Шрі Ланці було виявлено повернення жаб в район тих чайних плантацій, де люди звернулися до органічного (безгербіцидного) вирощування чаю.