Назва страв і кількість харчових продуктів

Назва страви та приблизний набір продуктів на одну порцію

Кількість продуктів, г

Назва страви та приблизний набір продуктів на одну порцію

Кількість продуктів, г

Перші страви

Борщ

М’ясо

Капуста

Картопля

Буряк

Морква

Цибуля

Томат

Сметана

Борошно

Капусняк

М’ясо

Капуста

Картопля

Морква

Цибуля

Томат

Корінці

Сметана

Борошно

Розсольник

Нирки

Огірки солоні

Картопля

Морква

Капуста

Цибуля

Сметана

Борошно

50–100

150

100

100

20

10

10

20

5

50

200

100

25

10

10

10

20

10

70

50

100

20

50

5

20

5

Суп круп’яний

Крупа

М’ясо

Картопля

Морква

Цибуля

Томат

Жир

Суп гороховий

Горох

М’ясо

Цибуля

Масло

Суп з локшиною макаронами та куркою

Лапша (макарони)

Курка

Яйце

Морква

Цибуля

Масло вершкове

Суп грибний

Крупа перлова

Гриби сухі

Картопля

Цибуля

Олія

Петрушка

30-50

50

100-150

10-20

5-10

5

10-15

70

50

20

10

50

50

1/4 шт

20

10

10

40

20

200

5

15

5

Другі страви

М’ясо смажене

М’ясо

Картопля

Масло топлене

Борошно

М’ясо тушковане

М’ясо

Картопля (капуста)

Морква

Цибуля

Томат

Масло

Печінка смажена

Печінка

Картопля

Огірки солоні

Сметана

Масло

Яйце

Котлети

Яловичина

Картопля або макарони або рис (пшоно)

Морква

Булка

Борошно

Цибуля і томат

Масло

Риба смажена

Лящ або ін.

Картопля

Огірки

Цибуля

Сухарі

Масло

150

200

15

5

200

200

20

20

10

10

200

100

50

25

10

1/4 шт

100–150

200

50

60

30

5

10

10

150-200

200

50

5

20

20

Курка смажена

Курка 1/4 шт.

Рис

Масло

Сметана

Плов рисовий

Баранина

Рис

Морква

Цибуля

Томат

Борошно

Масло

Томат

Борошно

Свинячі відбивні

Свинина

Капуста

Морква

Картопля

Яйце

Сухарі

Макарони з фаршем

М’ясо

Макарони

Томат

Масло

Котлети рибні

Риба

Картопля

Яйце

Булка

250

100

10

30

100

100

5

15

10

5

15

10

5

150

100

50

50

1/4 шт.

15

100

80

10

10

150

200

1/4 шт.

25

Каша рисова, манна

Крупа

Масло

Молоко

Цукор

Каша гречана

Крупа

Масло

60

10

200

5

70

30

Запіканка

Рис

Молоко

Масло

Сухарі

Цукор

Яйце

Каша вівсяна

Крупа

Масло

Молоко

60

100

10

25

10

1/4 шт.

60

10

150

Макаронна запіканка

Макарони

Масло

Молоко

Сир

Яйце

Вареники

Сир

Борошно

Яйце

80

20

50

10

1/2 шт.

150

30

1/2 шт.

Сирники

Сир

Масло

Цукор

Борошно

Яйце

Ватрушки

Борошно

Сир

Масло

Молоко

Цукор

Яйце

200

10

20

10

1/2 шт.

50

80

20

50

15

1/4 шт.

Картопля смажена

Картопля

Масло

Цибуля

Котлети картопляні

Картопля

Масло

Цибуля

Борошно

Яйце

250

20

10

300

20

10

10

1/2 шт.

Вінегрет

Картопля

Буряк

Капуста квашена

Огірки

Морква

Цибуля

Олія

!50

80

50

25

20

10

20