44. Організація особистої праці менеджера.
Планування особистої роботи менеджера. У кожного керівника є обмежена тривалість робочого часу, визначена йому трудовим законодавством - 8-ми годинний робочий день. Керівник повинний так організувати свою особисту працю, щоб максимально ефективно використовувати робочий час.
Причиною незадовільної роботи багатьох менеджерів є невміння розпоряджатися часом. При цьому чимало справ залишаються невиконаними. Чим краще розподілений (тобто спланований) час, тим краще він може бути використаний в особистих і професійних інтересах менеджера.
Процес планування праці менеджера повинен починатися з вибору ним особистих цілей.
Ціль - це те, до чого прагнуть, орієнтир, який намічено досягти. Вона визначає кінцевий результат.
Процес встановлення особистих цілей менеджера передбачає три етапи:
1. Визначення цілей. Менеджер повинен визначити, чого він бажає досягти в особистому і професійному плані.
2. Аналіз можливостей досягнення встановлених цілей. На цьому етапі слід проаналізувати свої сильні і слабкі сторони, які можуть полегшувати або ускладнювати досягнення цілей, а також відповідність між цілями і наявними ресурсами.
3. Уточнення і конкретне формулювання цілей. Для подальшого планування необхідно залишити тільки реальні для досягнення цілі. Вони мають бути також чітко сформульовані і мати часову характеристику. Пропонується встановлювати довго- (пожиттєві), середньо- (до 5 років) і короткострокові (до 1 року) цілі. Після встановлення цілей розпочинають власне планування праці.
Взагалі робочий час менеджера можна поділити на три частини з таким розподілом часу:
заплановані справи - 60% (виходячи з 8-годинного робочого дня, запланована активність не повинна перевищувати 5-6 год. на день);
резерв часу на непередбачувані роботи - 40%;
За періодом планування розрізняють такі плани особистої праці менеджера:
1. Оперативні - планування часу (тижневі плани-графіки та щоденні графіки робочого дня).
2. Середньострокові (квартальні та місячні плани).
3. Перспективні (річні плани) - планування результатів.
При складанні середньострокових планів визначається: центральна, найбільш трудомістка проблема періоду, яка повинна бути вирішена в його межах; задачі, що виходять за його межі; задачі, до рішення яких треба приступити; можливі труднощі.
У місячних планах потрібно враховувати критичні дні і особисті біоритми - фізичний, емоційний і інтелектуальний, що складають відповідно 23, 28 і 33 дні. На позитивні фази цих періодів плануються справи, що вимагають підвищених навантажень.
Урахування принципу підвищеної працездатності необхідний і в денному плані. Денний план повинен включати вирішення не більше 10 проблем, в тому числі не більше трьох першорядних, робота над якими здійснюється насамперед. Найбільш важливі, складні справи доцільно планувати на найбільш сприятливу для працездатності менеджера частину доби.
У залежності від характеру робіт доцільно планувати їхнє виконання з урахуванням періоду «нульової стомлюваності», відомого в психології (з 8 до 12 години). Відповідно до цього проблемами, вирішення яких вимагає інтенсивних витрат розумової енергії і глибокого аналізу, варто займатися в дообідні години. Найменш продуктивний час можна відвести для нескладних і другорядних питань (розгляд пошти, прийом відвідувачів тощо).
При плануванні і розподілі робочого часу керівнику рекомендується враховувати закономірності, що визначені італійським економістом Вільфредом Парето (1848-1923 р.) у так званому принципі Парето (співвідношення 80:20).
Принцип Парето в загальному вигляді свідчить про те, що усередині даної групи окремі малі частини мають більшу значимість, чим їхня питома вага в даній групі. Як свідчить комерційна практика, це співвідношення виправдовується в більшості випадків.
До приклада:
20% клієнтів дають 80% обороту;
20% вкладників банку володіють 80% загальної суми внесків;
20% основних продуктів визначають 80% вартості готового продукту;
80% конфліктів у керівника буде з 20% підлеглих.
Перенесення цієї закономірності на робочу ситуацію керівника означає, що в процесі роботи за перші 20% часу, що витрачається, досягається 80% результатів. Тому керівнику в повсякденній роботі необхідно планувати на початку робочого дня рішення важливих проблем, а потім другорядних. Деякі керівники, інтуїтивно усвідомлюючи важливість виконання відразу складних завдань, у своєму режимі роботи планують для цього час з 800 до 1000, при цьому не плануючи виконання інших питань.
- 1. Характеристика підприємства ресторанного господарства, їх види, функції і задачі
- 2. Сутність і особливості менеджменту у ресторанному господарстві.
- 3. Цілі і задачі менеджменту у "сторанному господарстві.
- Характеристика основних функцій менеджменту
- 5. Господарські товариства, їх види і організація управління.
- 6. Асоціації, їх види і характеристика
- 7. Характеристика франчайзингових корпорацій, умови їх створення.
- 8. Сутність і задачі психології управління.
- 9. Соціально-психологічний клімат в колективі та фактори, що впливають на його формування
- 10. Конфлікти, їх види, і методи попередження в закладах ресторанного господарства.
- 11. Психологічні особливості праці в ресторанному господарстві.
- 12. Сутність управлінських рішень, їх значення та вимоги до них.
- 13. Класифікація управлінських рішень.
- 6). За способом прийняття:
- 7. За характером:
- 14. Етапи прийняття управлінських рішень.
- 15. Методи розробки і критерії оцінки управлінських рішень.
- 16. Фактори, що впливають на ефективність управлінських рішень.
- 1. Особисті якості й цінності керівника.
- 2. Дотримання ієрархії в прийнятті рішень.
- 3. Обмеження інформації.
- 4. Використання безпосередніх (прямих) горизонтальних зв'язків.
- 5. Централізація керування.
- 6. Взаємозв'язок рішень.
- 17. Інформація, її види і вимоги до неї.
- 18. Комунікація в управлінні, її види.
- 19. Інформаційне забезпечення процесів уі правління і його удосконалення в умовах ринкових відносин.
- 21. Документи, їх види та вимоги до них.
- 22. Організація діловодства в ресторанному господарстві.
- 23. Організація документообігу в закладах ресторанного господарства та його удосконалення в сучасних умовах
- 24. Особливості і характер управлінської праці.
- 25. Кадри управління в ресторанному господарстві, їх класифікація і сучасні вимоги.
- 26. Методи добору і розстановки управлінських кадрів.
- 27. Особливості підготовки управлінських кадрів для роботи в умовах ринку.
- 29. Менеджер, вимоги до його особи.
- 30. Функції менеджера закладів ресторанного господарства.
- 31. Характеристика ділових та Чистих якостей менеджера.
- 32. Стиль керівництва, його сутність та різновидності.
- 33. Характеристика стилів керівництва та "решітці менеджера".
- 34. Авторитет менеджера та його значення для ефективного управління закладами ресторанного господарства
- 35. Влада керівника, її різновидності. Лідерство і влада.
- 36. Принципи і задачі наукової організації управлінської праці.
- 1. Економічні задачі:
- 2. Соціальні задачі:
- 3. Психофізіологічні задачі:
- 37. Напрямки наукової організації управлінської праці.
- 38. Розподіл і кооперація управлінської праці.
- 39. Методи нормування управлінської праці, їх характеристика.
- 42.Удосконалення організації робочих місць в апараті управління та умов праці.
- 43. Планування особистої праці керівника.
- 44. Організація особистої праці менеджера.
- 45. Методи абв-аналізу та Ейзенхауера в ор-ції особ. Праці керівника.
- 46. Компетенція та повноважена керівника, права та обов'язки.
- 47. Делегування повноважень в роботі керівника.
- 48. Переговори в процесі управління, методи їх проведення.
- 49. Ділові наради, їх види та організація приведення.
- 1. За цілями:
- 2. За способом проведення:
- 3. За ступенем підготовленості:
- 4. За періодичністю:
- 6. За складом учасників:
- 50. Конкретні функції інженера-технолога