24. Особливості і характер управлінської праці.
Управлінська праця представляє собою особливий вид трудової діяльності, який необхідний для здійснення узгоджених дій людей в трудових колективах. Сутність управління, його функції і специфіка визначаються, з одного боку, завданнями, які воно розв’язує, з іншого – змістом факторів процесу управлінської праці, тобто її предметами, засобами і самою працею.
Трудова діяльність людей у виробництві як предмет управлінської праці може виступати у вигляді інформації в різних її формах. Інформація – специфічний предмет управлінської праці, тому управлінська праця має інформаційну природу.
Досягнення мети управління здійснюється шляхом вибору і реалізації сукупності управлінських впливів. Управлінський вплив на колективи людей, на їх трудову діяльність – це і є специфічний продукт управлінської праці. Основною формою такого впливу є управлінське рішення.
Засобами управлінської праці є організаційна і обчислювальна техніка, а рівень і повнота її використання значною мірою визначають культуру і ефективність управління.
Праця основних працівників апарату управління носить розумовий характер.
Важлива особливість праці управлінського персоналу в тому, що результати їх діяльності часто не піддаються кількісній оцінці. Виключення складають лише деякі категорії службовців, які зайняті виконанням операцій і видів робіт, що повторюються (технічний управлінський персонал). Результати праці керівників можуть оцінюватись лише за допомогою кількісних і якісних критеріїв ефективності діяльності підприємства.
Для більшості категорій управлінського персоналу конкретну міру праці встановити трудно, а для окремих – неможливо. Управлінська праця ділиться на три види: евристична, адміністративна, операторна.
Евристична праця має чітко виражений творчий характер, пов’язана з постановкою проблем і пошуком шляхів розв’язання їх, аналізом діяльності підприємства. Така праця характерна для керівників підприємства і окремих категорій спеціалістів апарату управління.
Адміністративна праця полягає у цілеспрямованому впливі керівника на підлеглих з метою активізації їхньої діяльності при виконанні поставлених задач. Адміністративна праця передбачає виконання розпорядчих, координаційних, контрольних функцій. Така праця характерна для менеджерів усіх рівнів.
Операторна праця полягає у виконанні стереотипних операцій, необхідних для інформаційного забезпечення процесу управління, передбачає поєднання простих операцій розумової праці з діями, які потребують певних фізичних зусиль. Операторна праця – це операції з документуванням (складання документів, копіювання, розмноження, видавання, зберігання їх), виконання операцій з переробки інформації. Операторна праця характерна для технічного персоналу апарату управління.
- 1. Характеристика підприємства ресторанного господарства, їх види, функції і задачі
- 2. Сутність і особливості менеджменту у ресторанному господарстві.
- 3. Цілі і задачі менеджменту у "сторанному господарстві.
- Характеристика основних функцій менеджменту
- 5. Господарські товариства, їх види і організація управління.
- 6. Асоціації, їх види і характеристика
- 7. Характеристика франчайзингових корпорацій, умови їх створення.
- 8. Сутність і задачі психології управління.
- 9. Соціально-психологічний клімат в колективі та фактори, що впливають на його формування
- 10. Конфлікти, їх види, і методи попередження в закладах ресторанного господарства.
- 11. Психологічні особливості праці в ресторанному господарстві.
- 12. Сутність управлінських рішень, їх значення та вимоги до них.
- 13. Класифікація управлінських рішень.
- 6). За способом прийняття:
- 7. За характером:
- 14. Етапи прийняття управлінських рішень.
- 15. Методи розробки і критерії оцінки управлінських рішень.
- 16. Фактори, що впливають на ефективність управлінських рішень.
- 1. Особисті якості й цінності керівника.
- 2. Дотримання ієрархії в прийнятті рішень.
- 3. Обмеження інформації.
- 4. Використання безпосередніх (прямих) горизонтальних зв'язків.
- 5. Централізація керування.
- 6. Взаємозв'язок рішень.
- 17. Інформація, її види і вимоги до неї.
- 18. Комунікація в управлінні, її види.
- 19. Інформаційне забезпечення процесів уі правління і його удосконалення в умовах ринкових відносин.
- 21. Документи, їх види та вимоги до них.
- 22. Організація діловодства в ресторанному господарстві.
- 23. Організація документообігу в закладах ресторанного господарства та його удосконалення в сучасних умовах
- 24. Особливості і характер управлінської праці.
- 25. Кадри управління в ресторанному господарстві, їх класифікація і сучасні вимоги.
- 26. Методи добору і розстановки управлінських кадрів.
- 27. Особливості підготовки управлінських кадрів для роботи в умовах ринку.
- 29. Менеджер, вимоги до його особи.
- 30. Функції менеджера закладів ресторанного господарства.
- 31. Характеристика ділових та Чистих якостей менеджера.
- 32. Стиль керівництва, його сутність та різновидності.
- 33. Характеристика стилів керівництва та "решітці менеджера".
- 34. Авторитет менеджера та його значення для ефективного управління закладами ресторанного господарства
- 35. Влада керівника, її різновидності. Лідерство і влада.
- 36. Принципи і задачі наукової організації управлінської праці.
- 1. Економічні задачі:
- 2. Соціальні задачі:
- 3. Психофізіологічні задачі:
- 37. Напрямки наукової організації управлінської праці.
- 38. Розподіл і кооперація управлінської праці.
- 39. Методи нормування управлінської праці, їх характеристика.
- 42.Удосконалення організації робочих місць в апараті управління та умов праці.
- 43. Планування особистої праці керівника.
- 44. Організація особистої праці менеджера.
- 45. Методи абв-аналізу та Ейзенхауера в ор-ції особ. Праці керівника.
- 46. Компетенція та повноважена керівника, права та обов'язки.
- 47. Делегування повноважень в роботі керівника.
- 48. Переговори в процесі управління, методи їх проведення.
- 49. Ділові наради, їх види та організація приведення.
- 1. За цілями:
- 2. За способом проведення:
- 3. За ступенем підготовленості:
- 4. За періодичністю:
- 6. За складом учасників:
- 50. Конкретні функції інженера-технолога