4. За періодичністю:

Содержание

• 1. Характеристика підприємства ресторанного господарства, їх види, функції і задачі
• 2. Сутність і особливості менеджменту у ресторанному господарстві.
• 3. Цілі і задачі менеджменту у "сторанному господарстві.
• Характеристика основних функцій менеджменту
• 5. Господарські товариства, їх види і організація управління.
• 6. Асоціації, їх види і характеристика
• 7. Характеристика франчайзингових корпорацій, умови їх створення.
• 8. Сутність і задачі психології управління.
• 9. Соціально-психологічний клімат в колективі та фактори, що впливають на його формування
• 10. Конфлікти, їх види, і методи попередження в закладах ресторанного господарства.
• 11. Психологічні особливості праці в ресторанному господарстві.
• 12. Сутність управлінських рішень, їх значення та вимоги до них.
• 13. Класифікація управлінських рішень.
• 6). За способом прийняття:
• 7. За характером:
• 14. Етапи прийняття управлінських рішень.
• 15. Методи розробки і критерії оцінки управлінських рішень.
• 16. Фактори, що впливають на ефективність управлінських рішень.
• 1. Особисті якості й цінності керівника.
• 2. Дотримання ієрархії в прийнятті рішень.
• 3. Обмеження інформації.
• 4. Використання безпосередніх (прямих) горизонтальних зв'язків.
• 5. Централізація керування.
• 6. Взаємозв'язок рішень.
• 17. Інформація, її види і вимоги до неї.
• 18. Комунікація в управлінні, її види.
• 19. Інформаційне забезпечення процесів уі правління і його удосконалення в умовах ринкових відносин.
• 21. Документи, їх види та вимоги до них.
• 22. Організація діловодства в ресторанному господарстві.
• 23. Організація документообігу в закладах ресторанного господарства та його удосконалення в сучасних умовах
• 24. Особливості і характер управлінської праці.
• 25. Кадри управління в ресторанному господарстві, їх класифікація і сучасні вимоги.
• 26. Методи добору і розстановки управлінських кадрів.
• 27. Особливості підготовки управлінських кадрів для роботи в умовах ринку.
• 29. Менеджер, вимоги до його особи.
• 30. Функції менеджера закладів ресторанного господарства.
• 31. Характеристика ділових та Чистих якостей менеджера.
• 32. Стиль керівництва, його сутність та різновидності.
• 33. Характеристика стилів керівництва та "решітці менеджера".
• 34. Авторитет менеджера та його значення для ефективного управління закладами ресторанного господарства
• 35. Влада керівника, її різновидності. Лідерство і влада.
• 36. Принципи і задачі наукової організації управлінської праці.
• 1. Економічні задачі:
• 2. Соціальні задачі:
• 3. Психофізіологічні задачі:
• 37. Напрямки наукової організації управлінської праці.
• 38. Розподіл і кооперація управлінської праці.
• 39. Методи нормування управлінської праці, їх характеристика.
• 42.Удосконалення організації робочих місць в апараті управління та умов праці.
• 43. Планування особистої праці керівника.
• 44. Організація особистої праці менеджера.
• 45. Методи абв-аналізу та Ейзенхауера в ор-ції особ. Праці керівника.
• 46. Компетенція та повноважена керівника, права та обов'язки.
• 47. Делегування повноважень в роботі керівника.
• 48. Переговори в процесі управління, методи їх проведення.
• 49. Ділові наради, їх види та організація приведення.
• 1. За цілями:
• 2. За способом проведення:
• 3. За ступенем підготовленості:
• 4. За періодичністю:
• 6. За складом учасників:
• 50. Конкретні функції інженера-технолога